Panqueca com Massa de Crepioca

 

Ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de massa pronta de tapioca
• 10 ovos
• Sal a gosto
• 2 latas de molho de tomate para regar

Recheio:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho grandes espremidos
• 1 fio de óleo
• 2 tomates picados
• 1 pacote de filés de tilápia desfiados (500 g)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Misture a massa de tapioca pronta com 10 ovos e adicione sal a gosto.
• Prepare as panquecas em frigideira antiaderente até desgrudar do fundo.
• Recheie com a tilápia, enrole e disponha em refratário.
• Regue com o molho de tomate e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 20 minutos ou até aquecer bem.

Recheio:

• Refogue a cebola e o alho no óleo.
• Junte o tomate e refogue mais.
• Acrescente a tilápia, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até o peixe cozinhar.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)