Lanche para Festa

 

Ingredientes:

Cobertura:

• 5 batatas grandes
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1/3 de copo de leite
• Sal e pimenta a gosto

Recheio:

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de pimentão picado
• 2 latas de atum (opção frango desfiado)
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 50 g de azeitonas picadas
• 50 g de uvas-passas
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 100 g de batata palha
• 5 colheres (sopa) cheias de maionese
• 3 colheres (sopa) de requeijão (opção creme de leite)
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• 20 fatias de pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

Cobertura:

• Cozinhe as batatas sem as cascas e amasse-as com um garfo.
• Em uma panela, derreta a margarina e adicione as batatas juntamente com o leite para fazer um purê.
• Coloque sal e pimenta a gosto.
• Cozinhar por 3 minutos e deixar esfriar.

Recheio:

• Frite a cebola picada no azeite, juntamente com o alho e o pimentão.
• Adicione o tablete de caldo de galinha e as duas latas de atum (escorra o óleo do atum).
• Frite por 5 minutos.
• Apague o fogo e adicione o milho, a ervilha, a maionese, o requeijão (ou creme de leite), as uvas-passas, a azeitona e a salsinha.
• Misture tudo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

• Em uma fôrma de vidro faça uma camada com o purê.
• Em seguida, faça uma camada de pão de fôrma.
• Espalhe o recheio sobre a camada de pão.
• E finalizando, faça outra camada de pão de fôrma.
• Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
• Se deixar de um dia para o outro fica melhor ainda.
• Desenformar como se fosse um bolo, cobrir com batatas palhas e decorar a gosto.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br (foto: Roberto Rebuelta)