Atum Selado Oriental

 

Ingredientes:

Atum:

• 500 g de atum fresco em tranche (porção cortada em filé grosso na diagonal)
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Molho oriental:

• ¼ de xícara (chá) de shoyu
• Caldo de um limão
• 1 ½ colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz

Modo de Preparar:

Atum:

• Corte a tranche ao meio e tempere com sal e pimenta a gosto;
• Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto para aquecer;
• Regue com ½ colher (sopa) de azeite e sele os pedaços de atum - 30 segundos de cada lado é suficiente;
• Retire o atum e embale cada pedaço com filme;
• Leve para a geladeira e deixe esfriar;
• Na hora de servir, desembale o atum e corte em fatias de 1 cm de espessura com uma faca afiada;
• Sirva frio com o molho.

Molho oriental:

• Coloque os ingredientes num pote pequeno, tampe e chacoalhe para misturar.
• Sirva por cima do atum.

Fonte: Bonde - https://www.bonde.com.br/gastronomia