Ingredientes:

Chutney:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 manga Haden madura picada
• 1 maçã verde pequena picada
• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de gengibre moído Kitano
• 1 colher (chá) de curry Kitano
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
• 1 colher (chá) de vinagre branco

Peixe:

• 1 kg de filé de salmão inteiro
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de alho granulado Kitano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída Kitano

Modo de Preparar:

Chutney:

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
• Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
• Adicione a manga, a maçã, o açúcar, o gengibre e o curry Kitano e as passas.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até formar uma geleia, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
• Retire do fogo, junte o vinagre, misture.
• Tampe a panela e deixe esfriar.

Peixe:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em uma tigela, misture a manteiga, o sal, o alho granulado e a pimenta-do-reino preta moída Kitano até ficar pastoso.
• Reserve.
• Coloque o filé de salmão em uma assadeira e espalhe a pasta sobre o filé.
• Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva com o chutney.

Fonte: Kitano - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)