Filé de Peixe Assado ao Molho de Laranja

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de badejo
• Sal a gosto
• Tomilho fresco
• ½ xicara (chá) de leite desnatado
• ½ xicara (chá) de suco de laranja
• 1 cebola pequena picadinha
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de açafrão em pó
• ½ copo de água
• Tomate-cereja

Modo de Preparar:

• Tempere com sal o filé de peixe dos dois lados.
• Coloque azeite na frigideira para esquentar e grelhe o peixe dos dois lados, em seguida acrescente os tomates-cereja para grelhar junto com o peixe.
• Em uma panela a parte refogue a cebola depois acrescente a manteiga e a farinha de trigo para fazer um roux.
• Coloque aos poucos o leite e em seguida o suco de laranja e deixe engrossar um pouco.
• Acrescente o açafrão, tomilho e corrige o sal.
• Se precisar coloque ½ copo de água para deixar o molho mais lisinho.
• Disponha o molho em cima do peixe e sirva em seguida.
• Se preferir pode fazer o peixe assado com o molho coberto com o papel-alumínio ou apenas grelhado com o molho.

Fonte: Clara Resorts - https://www.clararesorts.com.br