Bolinho de Filé de Tilápia

 

Ingredientes:

• 2 filés de tilápia
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (chá) de temperinho especial
• ½ xícara (chá) de panko (farinha de pão japonesa)

Modo de Preparar:

• Tempere a tilápia com sal e pimenta.
• Numa frigideira quente coloque a tilápia e junte o suco de limão.
• Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos, vire o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve
• Numa vasilha misture o ovo com a maionese, a mostarda e o temperinho especial: misture quantidades iguais de mostarda em pó, cúrcuma, páprica, gengibre em pó, noz-moscada, orégano, manjericão seco, tomilho seco, sal e pimenta.
• É esta mistura que irá conferir um sabor irresistível a este bolinho de filé de tilápia, por isso não deixe de preparar.
• Junte a tilápia previamente desfiada e a farinha panko.
• Mexa até que se forme uma massa.
• Faça disquinhos pequenos e leve ao congelador por 10 minutos, para que fiquem mais consistentes.
• Grelhe numa frigideira com um pouco de azeite, mais ou menos 3 minutos de cada lado.
• Eles ficam supercrocantes e macios por dentro quando feitos assim na frigideira só untada com azeite, mas se quiser crocância extra vá fundo e frite em uma panela/frigideira com bastante óleo (assim ele não encharca).
• Para fazer bonito espete palitos de madeira e sirva com um molho cítrico, eu escolhi iogurte grego com limão e páprica.

Fonte: Tudo Receitas - https://www.tudoreceitas.com (foto: Divulgação)