Farfalle com Sardinha e Tomate

 

Ingredientes:

• 2 canecas de farfalle integral
• Água, sal e um fio de azeite para cozinhar o macarrão
• 1 latinha de sardinha
• 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
• Pimenta-do-reino
• 1 dente de alho em lascas
• Azeite de oliva
• 1 tomate italiano

Modo de Preparar:

• Misturar a sardinha com a salsinha e a pimenta.
• Levar à geladeira para descansar.
• Cozinhar o macarrão e quando ele estiver quase no ponto, fritar rapidamente o alho com azeite de oliva em uma frigideira, juntar a mistura da sardinha e mexer rapidamente.
• Em seguida juntar 1 concha da água que está cozinhando o farfalle, mexer novamente.
• Escorrer a massa para finalizar o cozimento na frigideira, com os demais ingredientes.
• Finalmente acrescente um tomate italiano cortado em cubos médios (com casca e semente).
• Sirva em um prato e polvilhe com queijo parmesão.

Fonte: Tudo Gostoso - https://www.tudogostoso.com.br

Ovo Recheado de Atum 02

 

Ingredientes:

• 4 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 lata de atum escorrido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alface cortada em Juliana

Modo de Preparar:

• Descasque os ovos.
• Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, retire as gemas, reservando as claras.
• Coloque a gemas num prato, amasse com um garfo e acrescente o atum, a cebola, a maionese e a salsa.
• Misture muito bem, temperando com sal e a pimenta.
• Recheie com este creme as metades das claras reservadas.
• Coloque a alface cortada num prato e coloque as metades dos ovos recheados por cima.
• Guarde na geladeira por mais ou menos 1 hora.
• Sirva com torradas.

Fonte: Viviane Oliveira Peixoto Yamauchi – www.peetersplace.ocm.br

Pirão de Peixe 01

 

Ingredientes:

• Carne de peixe sem espinhas
• Tomates
• Cebolas
• Tempero verde
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ingredientes até virarem molho e que o peixe esteja cozido de modo que possa ser desfiado.
• Acrescente uma quantidade extra de água e acerte o sal.
• Em fogo baixo, vá mexendo e colocando a farinha de mandioca sem deixar embolar.
• Se secar, rapidamente acrescente mais água para dar o ponto de cozimento.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Ovo Recheado de Atum 01

 

Ingredientes:

• 8 ovos
• 200 g de manteiga ou margarina
• 200 g de atum sólido em conserva
• Sumo de um limão
• Salsa
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos e passe-os em água fria.
• Descasque e corte-os ao meio, longitudinalmente.
• Retire as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras. Bata a manteiga ou margarina em creme com o sumo do limão, e tempere com sal e pimenta.
• Passe por um passador o atum de conserva escorrido e junte-o ao preparado anterior, batendo de modo a obter um creme muito leve.
• Recheie as meias claras com o creme de atum e polvilhe o recheio com as gemas passadas pelo passador, a que misturou salsa picada e raspas da casca do limão.
• Sirva frio.

Fonte: www.bacaninha.com.br

Pirão de Peixe 02

 

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
• 1 cebola picada;
• 1 folha de louro;
• 1 maço de cheiro-verde;
• 1 tomate;
• ½ xícara (chá) de suco de limão;
• 2 dentes de alho picado;
• 3 kg de cabeças, espinhas e pele de peixe, limpas;
• 6 g em grãos de pimenta-do-reino;
• Molho de pimenta-vermelha;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Tempere as cabeças, espinhas e pele de peixe com o suco de limão, sal e pimenta;
• Coloque em uma panela.
• Junte o louro, cebola, tomate, alho e o maço de cheiro-verde, grãos de pimenta, coentro;
• Cubra com água fria (cerca de 1 litro) e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 40 minutos;
• Tire a cabeças, espinhas e pele de peixe;
• Coe o caldo e torne a levar ao fogo para ferver;
• Tempere a farinha de mandioca com o sal e despeje aos poucos o caldo fervente sobre ela, batendo sempre para não formar grumos;
• Junte o molho pimenta.

Fonte: www.peetersplace.com.br