Cubo de Salmão com Cuscuz Marroquino

 

Ingredientes:

• 400 g de Salmão em cubos Frescatto
• 200 g de cuscuz
• ½ cebola-roxa picada
• 50 g de cenoura em cubos
• 50 g de abobrinha em cubos
• 50 g de ervilhas frescas
• 250 ml de caldo de legumes
• 1 dente de alho picado
• Folhas de hortelã
• Azeite extravirgem
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Hidrate o cuscuz com 250 ml de caldo de legumes por 7 minutos.
• Em seguida, tempere os cubos com sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira e refogue os legumes com azeite, alho e reserve.
• Na mesma frigideira sele os cubos de salmão.
• Em uma tigela coloque o cuscuz e os legumes, mexa e tempere com sal, pimenta e azeite.
• Logo após, acrescente as folhas de hortelã picadas.
• Sirva o cuscuz com os cubos de salmão em pratos individuais, decore os pratos com folhas de hortelã e leve a mesa em seguida.

Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)

Sanduíche de Atum com Maionese de Abacate

 

Ingredientes:

Maionese de avocado:

• 2 xícaras (chá) de abacate (apenas a polpa)
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Demais ingredientes:

• 1 ½ lata de atum
• ½ xícara (chá) de cebola-roxa picada
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• 8 fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

Maionese de avocado:

• Bata todos os ingredientes em um liquidificador e reserve.

Montagem:

• Em uma tigela misture a maionese de abacate com o atum a cebola-roxa e o tomate.
• Recheie os pães de fôrma com a mistura de maionese com atum e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – Swift - The Chef - https://receitas.band.uol.com.br (foto: Divulgação)

Salmão Grelhado 10

 

Ingredientes:

• 2 filés de salmão;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• Azeite de oliva.

Molho:

• 1 colher (café) de salsinha picada;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho, o azeite, o sal, e a pimenta, deixe descansar por 1 hora.
• Coloque os filés na frigideira com azeite e deixe cozinhar.
• Vire com cuidado para não quebrar e deixe por mais alguns minutos.
• Misture os ingredientes do molho e regue por cima do salmão.
• Sirva com salada de folhas ou legumes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Filé de Salmão Inteiro

 

Ingredientes:

• 1 Filé de Salmão Inteiro Frescatto
• Suco de 1 limão-siciliano
• Ervas frescas da sua preferência
• Pimentas em grãos
• Azeite extravirgem
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Primeiro descongele o filé de acordo com as instruções da embalagem.
• Preaqueça o forno em 180°C por 10 minutos.
• Depois tempere o Filé com o sumo do limão, azeite e sal.
• Asse em assadeira sem papel-alumínio por 30 minutos.
• Decore com as ervas frescas e grão de pimentas e sirva em seguida com arroz branco e salada de mix de folhas.

Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)

Salmão Grelhado 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de postas de Salmão ou Anchova
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de Lemon & Herbs FUCHS
• ½ colher (café) de Alho Granulado FUCHS
• 1 colher (chá) de Estragão FUCHS
• ½ colher (chá) de Pimenta-Vermelha FUCHS
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture a manteiga derretida com os temperos.
• Coloque as postas de salmão em uma grelha untada e pincele-as com a metade da manteiga temperada.
• Grelhe as postas (para cada 2 cm de espessura – de 5 a 10 minutos).
• Vire cuidadosamente e pincele com a mistura de manteiga restante.
• Grelhe as postas por mais 10 minutos ou até que se possa espetá-las facilmente com uma faca.
• Sirva quente, guarnecido com azeitonas recheadas, gomos de limão e ramos de salsinha.

Fonte: http://www.fuchs-gewuerze.com.br