Salmão Grelhado 10

 

Ingredientes:

• 2 filés de salmão;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• Azeite de oliva.

Molho:

• 1 colher (café) de salsinha picada;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho, o azeite, o sal, e a pimenta, deixe descansar por 1 hora.
• Coloque os filés na frigideira com azeite e deixe cozinhar.
• Vire com cuidado para não quebrar e deixe por mais alguns minutos.
• Misture os ingredientes do molho e regue por cima do salmão.
• Sirva com salada de folhas ou legumes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Filé de Salmão Inteiro

 

Ingredientes:

• 1 Filé de Salmão Inteiro Frescatto
• Suco de 1 limão-siciliano
• Ervas frescas da sua preferência
• Pimentas em grãos
• Azeite extravirgem
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Primeiro descongele o filé de acordo com as instruções da embalagem.
• Preaqueça o forno em 180°C por 10 minutos.
• Depois tempere o Filé com o sumo do limão, azeite e sal.
• Asse em assadeira sem papel-alumínio por 30 minutos.
• Decore com as ervas frescas e grão de pimentas e sirva em seguida com arroz branco e salada de mix de folhas.

Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)

Salmão Grelhado 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de postas de Salmão ou Anchova
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de Lemon & Herbs FUCHS
• ½ colher (café) de Alho Granulado FUCHS
• 1 colher (chá) de Estragão FUCHS
• ½ colher (chá) de Pimenta-Vermelha FUCHS
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture a manteiga derretida com os temperos.
• Coloque as postas de salmão em uma grelha untada e pincele-as com a metade da manteiga temperada.
• Grelhe as postas (para cada 2 cm de espessura – de 5 a 10 minutos).
• Vire cuidadosamente e pincele com a mistura de manteiga restante.
• Grelhe as postas por mais 10 minutos ou até que se possa espetá-las facilmente com uma faca.
• Sirva quente, guarnecido com azeitonas recheadas, gomos de limão e ramos de salsinha.

Fonte: http://www.fuchs-gewuerze.com.br

Lombo de Salmão Sashimi

 

Ingredientes:

• 400 g de Lombo de Salmão Frescatto
• Suco de ½ limão
• 50 g de gengibre ralado
• 150 ml de shoyu
• Folhas de salsa crespa para decorar

Modo de Preparar:

• Com o Lombo de Salmão ainda gelado, corte em fatias finas 1 cm cada.
• Monte no prato as fatias lado a lado.
• Rale o gengibre e junte o suco dos limões e shoyu.
• Sirva em prato decorado com folhas de salsa, gengibre ralado e molho shoyu.

Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)

Medalhão de Salmão na Grelha

 

Ingredientes:

• 400 g de Medalhão de Salmão Frescatto
• 50 g de manteiga
• 100 ml de azeite extravirgem 
• 50 g de sal grosso
• Ramo de tomilho fresco
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Descongele os Medalhões na geladeira por 6 horas.
• Depois tempere-os com pimenta-do-reino e azeite.
• Acrescente sal grosso e coloque na grelha por 4 minutos de cada lado para ter um ponto suculento.
• Pincele manteiga aos poucos dos dois lados.
• Retire na grelha e sirva com ramos de tomilho.

Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)