Peixe na Panela

18 maio 2025

Ingredientes:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Lave as batatas, coloque-as numa panela e cubra com água.
Deixe cozinhar por 40 minutos ou até ficarem macias.
Retire as batatas, passe-as por água fria, descasque e passe pelo espremedor.
Coloque numa tigela. 3
Junte o ovo, o azeite de oliva espanhol, o parmesão, o curry, a salsinha e o sal.
Misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
Para fazer o recheio: misture numa tigela a maionese, o atum (sem a salmoura), a cenoura, a sálvia, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Abra a massa de batata sobre um filme-plástico, no formato de um retângulo de 45 x 25 cm.
Espalhe o recheio e enrole como um rocambole com a ajuda do filme plástico.
Leve para gelar por 1 hora e fatie somente no momento se servir.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar num liquidificador ou processador de alimentos as azeitonas, o atum os filés de anchova dessalgados e a mostarda;
Vá batendo ligando e desligando o liquidificador.
Deve ficar uma pasta mais ou menos homogênea;
Depois, sempre ligando e desligando o liquidificador, adicione cinco colheres de sopa do azeite de oliva;
Incorpore o suco de limão, o tomilho e as alcaparras.
Bata, ligando e desligando o liquidificador até conseguir uma massa homogênea;
Raspe as torradas com o dente de alho inteiro.
Depois, unte com o azeite de oliva que sobrou e cubra com a tapenade, a pasta preparada no liquidificador.

Ingredientes:

Molho:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com o gengibre, o alho e o sal.
Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas a 100% de potência por 4 a 6 minutos.
Reserve o peixe e adicione ao refratário todos os ingredientes do molho: o caldo de legumes, o molho de soja, a Polpa de Tomate Olé, o amido de milho e as Ameixas em Calda Olé.
Mexa bem e volte ao forno micro-ondas por mais 3 a 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
Coloque as postas de salmão numa travessa, regue com o molho e sirva com arroz branco ou com purê de batata.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar as azeitonas, os filés de anchova, as alcaparras, o azeite, o alho e o suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador e processar até formar uma pasta.
Transferir a pasta para uma tigela pequena, acrescentar o iogurte e a pimenta-do-reino a gosto e mexer até misturar.
Polvilhar com o manjericão.
Cobrir e levar ao refrigerador por 1 hora ou até servir.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Arrume 6 fatias de pão num refratário retangular.
Misture a manteiga com a Molho de Mostarda Olé e passe sobre as fatias.
Misture o atum com o queijo prato ralado, com as Azeitonas Verdes sem Caroço Olé e com a cebola.
Espalhe esta mistura sobre as fatias de pão.
Passe manteiga com mostarda em um lado das fatias restantes de pão e corte-as ao meio em diagonal.
Arrume-as sobre a mistura de atum, com a parte amanteigada virada para cima.
Depois, escorra bem a Ervilha e Milho-Verde Olé e espalhe-a sobre o pão.
Misture a sopa de ervilha com o leite e despeje uniformemente sobre o pão.
Asse em forno moderado (170°C) durante 30 minutos.