Salada de Atum com Feijão-Fradinho

 

Ingredientes:

• 3 latas de atum ao natural
• 1 lata grande de feijão-fradinho cozido
• 1 embalagem de tomates-cereja
• 400 g de alface
• 2 ovos cozidos
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• ½ limão
• 50 ml de azeite
• 1 raminho de salsa
• Azeitonas pretas q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.

Modo de Preparar:

• Escolha as folhas de alface, enrole-as e corte-as em juliana.
• Limpe o pimentão e corte-o em pedaços pequenos.
• Descasque a cebola e corte-a em rodelas ou em meias-luas.
• Passe o feijão-fradinho por água e escorra-o.
• Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quartos.
• Coloque numa tigela a alface, o pimentão, os tomates, o feijão, a salsa picada, a cebola e o atum escorrido.
• Tempere com o azeite, o sumo do limão, sal e pimenta.
• Mexa e retifique os temperos.
• Decore a salada de atum com os ovos cortados em gomos e azeitonas pretas.
• Sirva de seguida.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Wrap de Tilápia Empanada

 

Ingredientes:

Salada:

• 1 cabeça de alface-americana cortada em tiras

Molho caesar:

• 1 xícara (chá) de maionese (200 g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (75 g)
• 2 dentes de alho triturados
• 1 limão-siciliano (suco)
• 1 colher (chá) de pimenta-preta moída (5 g)

Wrap:

• 4 tortilhas de trigo tamanho grande
• 400 g de Filé de Tilápia Copacol Empanado Tradicional

Modo de Preparar:

Filé empanado:

• Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
• Coloque os filés na fritadeira e leve para assar por 20 a 25 minutos, a 200°C, virando na metade do tempo.

Molho caesar:

• Em um bowl pequeno, misture a maionese, o queijo parmesão ralado, o alho, o suco do limão e a pimenta-preta moída.
• Reserve.

Montagem:

• Com wrap aberto, coloque um pouco molho caesar, espalhando com as costas de uma colher.
• Em seguida acrescente um pouco de alface americana.
• Sobre o alface coloque um filé empanado, passe um pouco mais de molho caesar sobre o filé de tilápia.
• Feche o Wrap começando pela parte de baixo, dobrando sobre o recheio, depois as laterais, deixando a parte superior aberta, ou do seu jeito preferido.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)

Moqueca de Tilápia 04

 

Ingredientes:

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 4 tomates
• 500 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os filés de tilápia ao meio e tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e azeite.
• Coloque um fio de azeite de dendê na panela e adicione metade dos legumes e faça uma cama para o filé de tilápia.
• Depois de colocar os filés de tilápia, adicione os legumes restantes por cima.
• Acerte o sal e adicione o leite de coco.
• Adicione cheiro-verde a gosto.
• Sirva com arroz e delicie-se.

Fonte: Diogo Nogueira - Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)

Quiche de Atum 02

 

Ingredientes:

• 100 g de margarina
• 200 g de farinha de trigo
• 100 ml de água
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 100 g de queijo ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

Massa:

• Despeje a farinha sobre uma superfície lisa.
• Faça um buraco no monte de farinha e coloque o sal e a margarina.
• Misture bem.
• Acrescente a água e sove até obter uma massa lisa.
• Envolva em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa.
• Ela deve ter o tamanho suficiente para cobrir a fôrma, cerca de 24 cm de diâmetro.
• Ajeite a massa na fôrma.
• Fure a massa com um garfo.

Recheio:

• Preaqueça o forno a 150°C.
• Em uma tigela, bata os ovos, adicione o atum ralado, o creme de leite e o queijo ralado.
• Misture bem.
• Acrescente uma pitada de sal, mas não muito, pois o queijo ralado já é salgado.
• Unte uma fôrma com a manteiga, depois forre-a com a massa.
• Despeje o recheio dentro da fôrma.
• Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
• Sirva esta quiche quente com uma salada verde.

Fonte: Cyber Cook - https://blog.cybercook.com.br (foto: Divulgação)

Medalhão de Merluza ao Molho Mediterrâneo

 

Ingredientes:

• 800 g de Medalhão de Merluza Copacol
• 100 g de cogumelos em conserva fatiados
• 100 g de cebolinha em conserva
• 100 g de alcaparras em conserva
• 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem (40 ml)
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
• Sal e pimenta para temperar
• 400 g de Batata Rústica Copacol

Modo de Preparar:

Batata rústica:

• Preaqueça a fritadeira elétrica por 5 minutos, a 200°C.
• Adicione as Batatas Rústicas Copacol na cesta.
• Coloque a cesta na fritadeira elétrica para assar por 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
• Retire e reserve.

Medalhão de Merluza:

• Tempere os Medalhões de Merluza Copacol com Sal e Pimenta e reserve.
• Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e leve ao fogo alto.
• Doure os medalhões por 5 minutos sem mexer, vire e doure o outro lado por mais 5 minutos, reserve.

Molho:

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o azeite, refogue as alcaparras, as cebolinhas e o cogumelo por 4 minutos.

Montagem:

• Derrame o molho sobre os medalhões e sirva com as batatas rústicas Copacol.

Fonte: Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)