Bacalhau de Forno à Portuguesa 02

 

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 kg de batatas cozidas
• 500 g de cebolas cortadas em rodelas
• 10 ovos cozidos
• 2 xícaras (chá) de azeitonas picadas sem caroço
• 150 ml de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

• Cubra o fundo de um refratário grande com azeite de oliva.
• Corte as batatas cozidas em rodelas e faça uma camada base no refratário.
• Prossiga, sobrepondo lascas de bacalhau, rodelas de cebolas, rodelas de ovos cozidos e azeitonas, regando com azeite de oliva.
• Ao final, prepare um purê de batatas, bem cremoso e espalhe sobre o prato, cobrindo todas as camadas.
• Decore a superfície com azeitonas e rodelas de ovos cozidos.
• Regue com o restante do azeite de oliva.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto por 40 minutos (depende do forno) mas quando começar a cheirar, deverá estar pronto.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Salada de Feijão-Fradinho Mais Fácil

 

Ingredientes:

• 500 g de feijão-fradinho
• 350 g de atum de conserva
• 1 cebola grande
• 4 ovos
• Salsa (a gosto)
• Azeite (a gosto)
• Vinagre (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta (a gosto)

Modo de Preparar:

• Coza o feijão-fradinho num tacho com água temperada com sal.
• Coza os ovos noutro tacho.
• Quando os ovos estiverem cozidos, retire a casca, corte-os às rodelas e reserve.
• Numa taça misture a cebola picada e a salsa picada.
• Escorra o feijão e envolva-o no atum desfiado.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta, decore com as rodelas de ovo e regue com azeite e um pouco de vinagre.
• Polvilhe com o preparado da cebola e sirva de imediato.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Risoto Rapsode

 

Ingredientes:

• 300 g de arroz arbóreo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de lulas
• 1 talo de salsão cortado em tiras
• 2 dentes de alho picado
• 100 g de polvo cozido
• sal e pimenta a gosto
• 1 copo de vinho branco
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 200 g de camarões pequenos
• 200 g de posta de cação

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga com o azeite e acrescente; lulas, salsão, alho, polvo (já cozido), sal e a pimenta.
• Refogue por uns 5 minutos e adicione o arroz, ½ copo de vinho branco e os tomates pelados.
• Acrescente água e não pare de mexer por uns 10 minutos e adicione os camarões e o peixe.

Fonte: Mestre Cuca - www.peetersplace.com.br

Macarrão Rápido da Praia

 

Ingredientes:

Macarrão:

• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 2 colheres (sopa) de sal

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 lata de atum sólido em conserva
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
• 1 xícara de água fervente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Macarrão:

• Coloque 5 litros de água em uma panela grande, junte o sal e leve ao fogo.
• Assim que a água ferver, acrescente o macarrão, mexendo com um garfo.
• Cozinhe até ficar al dente.

Molho:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
• Acrescente o atum, a água, o MAGGI Caldo e o extrato de tomate e cozinhe o molho até engrossar ligeiramente.
• Assim que o macarrão estiver al dente escorra-o, passe para uma travessa e despeje o molho.
• Distribua a salsa e misture delicadamente.
• Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)

Peixe Assado com Legumes e Maionese

 

Ingredientes:

• 2,5 kg de tambaqui limpo
• 1 lata de milho
• 3 tomates picados sem semente
• 1 cebola picada
• Azeitonas
• Cebolinha picada
• 1 sachê de tempero para peixe
• 2 limões
• Sal
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Maionese

Modo de Preparar:

• Para criar o recheio, misture o milho, o tomate, a cebola, as azeitonas e a cebolinha. Tempere com 1 sachê de tempero para peixe, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite. Misture e reserve.
• Faça uma misturinha de tempero para peixe, suco de 2 limões e sal.
• Coloque o peixe aberto em uma fôrma forrada com papel-alumínio.
• Despeje a misturinha de temperos sobre todo o peixe e cubra com o papel-alumínio.
• Leve para a churrasqueira por 30 minutos ou até ficar bem macio.
• Retire o papel-alumínio de cima e remova cuidadosamente os espinhos.
• Passe uma camada de maionese sobre todo o peixe.
• Distribua o recheio e espalhe colheradas de maionese.
• Tampe novamente com papel-alumínio e volte para a churrasqueira por mais 15 minutos.
• Retire o papel-alumínio e sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br