Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau Fácil

 

Ingredientes:

• 500 g de feijão-fradinho
• 500 g de bacalhau
• 1 pimentão grande picado
• 2 tomates (não muito maduros) picados
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de milho
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (café) de azeite
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes
• 1 xicara (chá) de salsa e cebolinha picada
• Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão-fradinho de molho até inchar; cozinhar apenas com um pouco de sal (se for cozinhar em panela de pressão, o tempo médio é de 15 minutos); escorra e reserve.
• Dessalgue e desfie o bacalhau.
• Frite os dentes de alho com um pouco do azeite e refogue o bacalhau.
• Misture o feijão com o bacalhau refogado, os temperos, o milho e as azeitonas.
• Regar com o suco de limão e o restante do azeite.
• Coloque em uma tigela e sirva frio ou gelado.
• Para sua salada ficar bonita arrume com folhas de alface e fatias de ovos cozidos.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Poke de Tilápia 02

 

Ingredientes:

Arroz:

• 1 xícara (chá) de arroz para sushi (lavado 5 vezes)
• 1 xícara (chá) de água

Tilápia:

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 3 colheres (sopa) de Shoyu (45 ml)
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim tostado (10 ml)
• 1 limão-taiti (suco)
• ½ cebola-roxa, cortada finamente em meia lua.
• 1 colher (sopa) de ce
  bolinha
• 1 pimenta-dedo-de-moça (retirar as sementes e picar finamente)

Acompanhamentos:

• ½ manga tommy
• ½ abacate
• Alga nori a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada finamente
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de gergelim

Modo de Preparar:

Arroz:

• Leve uma panela ao fogo médio, acrescente o arroz e a água, tampe e cozinhe até secar a água.
• Desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe descansar por 15 minutos.
• Após, abra a panela e deixe esfriar.

Tilápia:

• Em um recipiente, coloque os cubos de Tilápia Copacol, em seguida tempere com shoyu, óleo de gergelim, suco de limão, cebola-roxa, cebolinha e a pimenta-dedo-de-moça, misture tudo.
• Reserve na geladeira por 15 minutos.

Acompanhamentos:

• Corte a manga e o abacate em cubos pequenos, acrescente a cebolinha e tempere com sal e pimenta, reserve.
• Em seguida, com o auxílio de uma tesoura corte a alga nori em tiras bem finas, reserve.

Montagem:

• Divida o arroz em duas partes, colocando cada parte no fundo de um bowl.
• Adicione a tilápia marinada, a manga e o abacate.
• Finalize com o gergelim e a alga nori por cima.
• Sirva em seguida.

Fonte: Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)

Salada de Atum com Feijão-Fradinho

 

Ingredientes:

• 3 latas de atum ao natural
• 1 lata grande de feijão-fradinho cozido
• 1 embalagem de tomates-cereja
• 400 g de alface
• 2 ovos cozidos
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• ½ limão
• 50 ml de azeite
• 1 raminho de salsa
• Azeitonas pretas q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.

Modo de Preparar:

• Escolha as folhas de alface, enrole-as e corte-as em juliana.
• Limpe o pimentão e corte-o em pedaços pequenos.
• Descasque a cebola e corte-a em rodelas ou em meias-luas.
• Passe o feijão-fradinho por água e escorra-o.
• Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quartos.
• Coloque numa tigela a alface, o pimentão, os tomates, o feijão, a salsa picada, a cebola e o atum escorrido.
• Tempere com o azeite, o sumo do limão, sal e pimenta.
• Mexa e retifique os temperos.
• Decore a salada de atum com os ovos cortados em gomos e azeitonas pretas.
• Sirva de seguida.

Fonte: Coolicias -  https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Wrap de Tilápia Empanada

 

Ingredientes:

Salada:

• 1 cabeça de alface-americana cortada em tiras

Molho caesar:

• 1 xícara (chá) de maionese (200 g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (75 g)
• 2 dentes de alho triturados
• 1 limão-siciliano (suco)
• 1 colher (chá) de pimenta-preta moída (5 g)

Wrap:

• 4 tortilhas de trigo tamanho grande
• 400 g de Filé de Tilápia Copacol Empanado Tradicional

Modo de Preparar:

Filé empanado:

• Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
• Coloque os filés na fritadeira e leve para assar por 20 a 25 minutos, a 200°C, virando na metade do tempo.

Molho caesar:

• Em um bowl pequeno, misture a maionese, o queijo parmesão ralado, o alho, o suco do limão e a pimenta-preta moída.
• Reserve.

Montagem:

• Com wrap aberto, coloque um pouco molho caesar, espalhando com as costas de uma colher.
• Em seguida acrescente um pouco de alface americana.
• Sobre o alface coloque um filé empanado, passe um pouco mais de molho caesar sobre o filé de tilápia.
• Feche o Wrap começando pela parte de baixo, dobrando sobre o recheio, depois as laterais, deixando a parte superior aberta, ou do seu jeito preferido.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)

Moqueca de Tilápia 04

 

Ingredientes:

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 4 tomates
• 500 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os filés de tilápia ao meio e tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e azeite.
• Coloque um fio de azeite de dendê na panela e adicione metade dos legumes e faça uma cama para o filé de tilápia.
• Depois de colocar os filés de tilápia, adicione os legumes restantes por cima.
• Acerte o sal e adicione o leite de coco.
• Adicione cheiro-verde a gosto.
• Sirva com arroz e delicie-se.

Fonte: Diogo Nogueira - Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)