Filé de Tilápia Empanado com Açafrão-da-Terra

Ingredientes:

• 2 filés de tilápia
• 1 colher (sopa) de 100% Açafrão-da-Terra Kitano
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de óleo
• Sal rosa do Himalaia Kitano Reserva a gosto

Modo de Preparar:

• Seque os filés com papel-toalha.
• Tempere com sal.
• Misture o açafrão-da-terra com a farinha.
• Em uma tigela, bata bem o ovo.
• Passe os filés na farinha, no ovo e na farinha novamente.
• Aqueça o óleo e frite os filés dos dois lados até ficarem dourados.
• Sirva com rodelas de limão.

Fonte:  Kitano - https://www.kitano.com.br

Lasanha de Peixe 02

 

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (espada, pescada, dourado)
• 1 pacote de massa de lasanha
• 500 ml de polpa de tomate
• 10 g de coentro (fresco)
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 5 g de pimenta-do-reino ralada na hora
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

• Ferva o peixe cortado em postas até que esteja cozido.
• Guarde a água do peixe para o molho.
• Remova todas as espinhas e pele, restando somente a carne para desfiar em pedacinhos (tipo flocos) mas não em forma de pasta.

Molho:

• Refogue as cebolas e o alho juntos em panela funda, até dourar.
• Acrescente a polpa de tomate, pimenta do reino, coentro, 2 copos (copo de requeijão) e a água fervida do peixe.
• Coloque sal a gosto e mexa tudo até começar a ferver.
• Tire do fogo.

Massa:

• Pegue uma tigela tipo assadeira (preferivelmente de vidro ou barro) e unte a base com um pouco do molho.
• Forre com uma camada de massa de lasanha.
• Forre tudo novamente com o peixe desfiado e em seguida mais um pouco de molho e outra camada de massa de lasanha.
• Repita isso até que a assadeira esteja cheia e a última camada de massa de lasanha coberta com o resto do molho.
• Coloque tudo no forno preaquecido (médio) por 20 minutos (ou até que você note que a massa da lasanha está "ao dente").
• Tire e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.fastfish.com.br

Risoto de Peixe 01

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 200 g de filé de badejo cortado em tiras;
• 1 cebola pequena ralada;
• ½ xícara (chá) de arroz integral;
• ½ xícara (chá) de vinho branco;
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha light;
• ½ xícara (chá) de creme de leite light;
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado;
• 1 colher (chá) de açafrão em pó;
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado light.

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure as tiras de peixe.
• Retire e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola.
• Acrescente o arroz integral, o vinho e metade do caldo de galinha e deixe ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe o arroz regando com o restante do caldo até que o líquido evapore e o arroz esteja macio.
• Adicione o creme de leite, o peixe, o brócolis e o açafrão e misture bem.
• Desligue o fogo, junte o parmesão e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Lasanha de Peixe 01

 

Ingredientes:

• 1 pacote massa de lasanha.
• 200 g queijo muçarela.
• 1 kg filé de tilápia.
• 1 xícara (chá) de leite.
• Tomate.
• Cebola.
• Alfavaca, pimenta, azeite, sal, limão, coentro a gosto.
• Queijo ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a massa e escorra.
• Tempere os filés.
• Faça um molho com os tomates, cebola, alho, sal, pimenta e azeite.
• Num pirex, coloque uma camada de molho, uma de massa cozida, uma de peixe, uma de queijo, outra de molho e assim sucessivamente.
• Na última camada, coloque o queijo ralado.
• Leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau 02

 

Ingredientes:

• 500 g de feijão-fradinho cozido
• 500 g de bacalhau levemente cozido, em lascas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Azeite de oliva a gosto
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe de molho e cozinhe o feijão deixando-o macio, mas firme.
• Lascas de bacalhau sem peles e espinhas levemente cozidas.
• Numa saladeira misture o feijão e as lascas de bacalhau.
• À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picados, com o azeite, o vinagre, sal e pimenta e coloque sobre a salada.
• Enfeite com folhinhas tenras de alface.

Fonte:  Cyber Cook - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)