Couve-Flor Crocante

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 6 filés de anchova em óleo
• 1 maço de salsa
• 6 colheres (sopa) de pão ralado ou farinha de rosca
• 2 dentes de alho
• Azeite extravirgem a gosto
• Vinagre balsâmico a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe a couve-flor, corte as folhas e retire o talo.
• Em seguida, em uma panela, ferva uma quantidade de água suficiente para cozinhar toda a couve-flor.
• Acrescente sal e duas colheres de vinagre.
• Coloque a couve-flor inteira na panela, tomando cuidado para que o líquido a cubra completamente.
• Cozinhe por 8 minutos, até que a couve-flor esteja "al dente".
• Escorra e deixe esfriar.
• Com o azeite, unte uma forma de borda alta e polvilhe um pouco de pão ralado.
• Pique o alho, a salsa e as anchovas.
• Depois, espalhe-os sobre toda a couve-flor e tempere com sal e pimenta.
• Salpique o restante do pão ralado e regue com o azeite, de modo a molhar bem a couve-flor.
• Leve tudo ao forno preaquecido, a 180°C, por 20 minutos ou até que a couve-flor apresente uma bela crosta dourada.
• Depois de assada, coloque-a em um refratário e decore com folhas verdes.
• Sirva quente.

Fonte: A Revista da Mulher - https://www.arevistadamulher.com.br (foto: i Stock)

Strogonoff de Bacalhau Prático

 

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 800 g de bacalhau dessalgado em cubos
• 1 xícara (chá) de champignon
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar levemente.
• Adicione o bacalhau, o champignon, o ketchup e refogue por 3 minutos.
• Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Desligue, junte o creme de leite e tempere com sal.
• Sirva acompanhado de batata palha e arroz branco, se desejar.

Fonte: Guia da Cozinha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)

Lámen da Praia

 

Ingredientes:

• 1 pacote de Maggi Lámen Carne
• 4 colheres (sopa) de Creme de Leite Nestlé
• ½ lata de atum

Modo de Preparar:

• Prepare o Maggi Lamen conforme as instruções da embalagem.
• Misture o Creme de Leite e o atum e sirva a seguir.

Micro-ondas:

• Coloque a água em um recipiente refratário fundo e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta.
• Acrescente o bloquinho de Macarrão e deixe por 1 minuto em potência alta.
• Abra o forno, vire o bloquinho e deixe por mais 2 minutos, potência alta.
• Misture o tempero, o Creme de Leite e o atum e sirva a seguir.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Bacalhau com Arroz 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 6 colheres (sopa) de cebola
• 2 dentes de alho
• 6 tomates bem maduros
• ¾ de copo de vinho branco
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Margarina em tablete
• 300 g de arroz

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho em água fria, mudando a água varias vezes, por 12 horas.
• Após esse tempo escorrer e ferver rapidamente escorra novamente, retire as peles e corte-as em pedaços retirando as espinhas. Reserve.
• Prepare o arroz, lave-o, escorra e cozinhe em bastante água fervente com sal a gosto.
• Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e 2/4 de 1 tablete de margarina, acrescente a cebola, os dentes de alho bem socados, frite por alguns minutos e junte os tomates picadinhos (sem pele e sem sementes).
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar e, fogo brando por 5 minutos.
• Adicione o vinho branco o e após 5 minutos junte o conhaque e o bacalhau.
• Cozinhe tudo em fogo brando por 40 minutos.
• Leve o arroz ao fogo com o restante do tablete de margarina e aqueça-o mexendo sem parar.
• Coloque o arroz numa travessa refratária, despeje o bacalhau no centro do arroz e leve ao forno quente coberto com papel-alumínio por 5 minutos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Sardella

 

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 dentes de alho socados
• ¼ de xícara (chá) de aliche no óleo, escorridos e picados
• 10 colheres (sopa) de azeite puro
• 2 pimentões vermelhos
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa (rasa)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Na boca do fogão, coloque o pimentão e vá virando até queima-lo por inteiro.
• Após isso, coloque em uma sacola plástica e feche, deixando o vapor suar o pimentão e assim permitindo a facilidade para retirar a pele.
• No liquidificador, coloque o pimentão, o orégano, o alho, o aliche, a pimenta e o azeite.
• Bata até obter uma pasta.
• Se necessário, adicione mais sal no final.
• Sirva com torradas.

Fonte: Aqui na Band – Dalton Rangel - https://ops4.com.br/receitas (foto: Divulgação)