Peixe na Panela

29 janeiro 2026

Modo de Preparar:

Forre uma fôrma com papel-alumínio.
Deixe sobrar bastante nas laterais, para fechar como tampa no fim do preparo.
Adicione azeite de oliva e utilize um pincel para distribuir por todo o fundo da fôrma.
Acomode as rodelas de abobrinha e, por cima, as rodelas de cenoura.
Tempere com sal.
Acrescente metade da cebola e metade do pimentão.
Regue com um fio de azeite e um pouco de sal.
Adicione os filés de peixe sobre os vegetais e tempere com o Hondashi.
Acrescente as rodelas de alho-poró e esprema o suco de 1 limão-taiti.
Insira a outra metade da cebola e do pimentão.
Tempere com pimenta e com o suco do outro limão, depois salpique salsinha e cebolinha.
Finalize com mais um fio de azeite.
Feche com papel-alumínio, formando uma tampa.
Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos.
Quando o peixe estiver branquinho e cozido, retire e sirva.

Ingredientes:

Molho de atum:

Modo de Preparar:

Molho de atum:

Coloque no liquidificador o atum, o limão, o cubo de caldo de galinha dissolvido na água e bata bem.
Numa vasilha grande, misture o macarrão, o molho de atum e a maionese.
Leve à geladeira até que fique bem frio.
Arrume numa saladeira e enfeite com a salsinha e as anchovas.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela ferva a água para cozinhar o macarrão.
Cozinhe da forma tradicional deixando o macarrão al dente.
Enquanto isso prepare a mistura para temperar o macarrão.
Coloque em uma vasilha grande as 2 latas de atum, a cebola, os tomates, o milho, a maionese, a mostarda, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Cuidadosamente misture bem.
Depois que o macarrão estiver cozido, coloque em um refratário e adicione a mistura mexendo levemente para não quebrar o macarrão.
Quando a mistura estiver bem incorporada ao macarrão leve para a geladeira por no mínimo 1 hora e meia.
Eu prefiro fazer com de um dia para o outro, pois o sabor fica bem mais apurado.
Sirva como prato principal em dias quentes acompanhado de um frango grelhado.

Fonte: Coopercica - https://www.coopercica.com.br (foto: Divulgação)

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre o fundo de uma assadeira com papel-alumínio.
Acomode os filés de peixe e tempere com limão e coentro moído.
Distribua a cenoura, o tomate, a cebola, o palmito, o brócolis, as azeitonas e o mix de legumes.
Tempere com mais um pouco de coentro moído, mix de ervas e alho e sal, se desejar.
Regue com fios de azeite.
Cubra com o papel-alumínio e leve para assar por 20 minutos no forno.
Se desejar, retire o papel-alumínio de cima e volte o peixe para o forno para dourar.
Sirva.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de peixe com o tempero baiano, o limão espremido, o vinagre e o sal. Misture delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
No fundo de um refratário, acomode camadas de cebola, pimentão, tomate e abobrinha.
Adicione salsinha picada, pimenta-do-reino e sal.
Acomode os filés por cima do tempero.
Por cima do filé, coloque mais rodelas de cebola, salsinha e azeite.
Cubra com papel-alumínio.
Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.
Sirva.