Peixe na Panela

21 março 2026

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o linguado, salmão e a cebola em tiras finas.
Colocar em recipiente fundo.
Colocar o suco de 3 limões, sal e pimenta do reino.
Colocar o broto de feijão na panela de vapor até cozinhar, mantendo ainda uma consistência crocante.
Deixar durante 1 hora.
Temperar com molho de soja.
Colocar o peixe no prato fazendo xadrez intercalando os peixes.
Colocar um monte de molho de soja e regar tudo o prato com azeite.
Salpicar gergelim sobre o prato e decorar com pimenta-biquinho.

Ingredientes:

Frutos do mar grelhados:

Arroz com brócolis:

Batata portuguesa:

Modo de Preparar:

Frutos do mar grelhados:

Em uma grelha, coloque todos os frutos do mar e deixe por 5 minutos em uma temperatura de 200°C.
Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho, em folgo baixo, até que fique dourado.
Em seguida, acrescente na frigideira todos os frutos do mar grelhados.
Finalize com salsa.

Arroz com brócolis:

Batata portuguesa:

Coloque o azeite em uma panela.
Quando o azeite atingir uma temperatura de 100°C, coloque as batatas e deixe até que fiquem douradas.

Fonte: Chef José Carlos Campelo - https://www.receitas.eduguedes.com.br (foto: Divulgação)

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de cação com suco de limão, sal e pimenta.
Misture bem e reserve.
Em uma panela de barro faça uma "caminha" de rodelas de tomate e depois de cebola.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Acomode as postas de cação por cima dessa "caminha" e finalize com mais uma camada de cebola e tomate.
Se preferir, pode adicionar um vidro de leite de coco e salsinha.
Deixe refogar por 30 minutos.
Para o purê, processe as bananas com manteiga, um pouco de leite, sal e pimenta.

Fonte: Chef Lucas Vicenzzo - Revista da Manhã - https://www.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o peixe cru cortado em pequenos cubos numa vasilha.
Misture o sal, o alho já batido no liquidificador e o gengibre.
Depois, coloque o sumo do limão, misture a cebola e a ají.
Em seguida adicione gelo, para quebrar um pouco a acidez do limão.
Uma dica é decorar o prato com folhas de alface, milho branco e camote, um primo da nossa batata.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coza e descasque os camarões.
Entretanto, tempere o peixe com sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte os coentros picadinhos e deixe ficar a marinar cerca de meia hora.
Num tacho, adicione o azeite e óleo de palma e leve ao lume.
Quando estiver bem quente junte a cebola descascada e cortada às rodelas e os dentes de alho cortados aos pedacinhos.
Deixe este preparado a refogar e mexa com consistência.
Quando começar a alourar, adicione os camarões previamente descascados.
Depois de fritarem um pouco e adquirirem uma cor avermelhada, junte os pimentões limpos de sementes e cortados em tiras.
Polvilhe com uma pitada de colorau e, se quiser, junte 1 malagueta ou o piripiri a gosto.
Tape o tacho e deixe ferver 5 a 10 minutos.
Regue com leite de coco, prove (se precisar de sal, retifique) e deixe cozer mais 10 minutos.
Agite de vez em quando o tacho para não pegar ao fundo.
Sirva com arroz soltinho e farofa.