Peixe ao Vinho 02

 

Ingredientes:

• 1 surubim de 700 g
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 6 colheres (sobremesa) de azeite
• 8 ramos de salsa
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de coentro triturado e misturado com azeite e vinagre
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 taça de vinho branco suave
• Batatas flambadas:
• 200 g de batatas pequenas
• 3 cabeças médias de cebola roxa cortadas
• 3 cabeças de alho amassadas e fritas
• 2 ½ colheres (sopa) de gergelim
• 3 ramos de salsa
• 6 colheres (sobremesa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• ½ taça de vinho
• ½ tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Numa panela, junte azeite o caldo de galinha e a manteiga para derreter.
• Acrescente o coentro moído, a pimenta e o vinho.
• Misture a salsa e regue o peixe.
• Deixe-o reservado por duas horas, envolva em papel-alumínio.
• Asse em forno com temperatura média de 180°C por 1 ½ hora.

Batatas flambadas

• Numa frigideira junte o azeite, a manteiga e as batatinhas.
• Acrescente o caldo de galinha e deixe as batatas dourar.
• Com cuidado, derrame o vinho pra flambar as batatas.
• Acrescente as cebolas, o alho frito, a salsa e o gergelim.

Fonte: www.alterosa.com.br

Torta Low Carb de Atum 01

 

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 150 g de muçarela;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 caixa de creme de leite;
• 2 latas de atum sólido;
• 10 tomates-cereja picados;
• 1 dente de alho picado;
• Sal a gosto;
• Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

• Bata os ovos em uma tigela com um batedor de arame (fouet).
• Adicione a muçarela, o creme de leite, o fermento e o sal.
• Misture bem e reserve.
• Em um outro recipiente misture os ingredientes do recheio: atum, tomates-cereja, sal e orégano.
• Misture bem.
• Unte uma fôrma redonda com azeite.
• Coloque metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Peixe ao Vinho 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de postas de badejo,
• Sal,
• 3 dentes de alho amassados,
• Suco de limão,
• Salsinha picada,
• 1 cebola em rodelas,
• 2 tomates em rodelas
• ½ xícara (chá) de vinho branco.

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, alho e limão.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Coloque as postas escorridas num refratário.
• Por cima, rodelas de cebola e de tomate.
• Se necessário, alterne camadas.
• Salpique a salsinha e regue com o vinho.
• Leve ao forno até que esteja assado.
• Sirva com arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Peixe ao Vinho no Micro-ondas

 

Ingredientes:

• 1 kg de peixe em postas (cação, robalo, badejo)
• Sal
• Limão
• Salsinha picada
• Cebola em rodelas
• Tomate em rodelas
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal e limão.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Coloque as postas escorridas num refratário.
• Por cima, rodelas de cebola e de tomate.
• Se necessário, alterne camadas.
• Salpique a salsinha e regue com o vinho.
• Leve ao forno micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos, com o refratário tampado.

Fonte: Evelyn Duarte – www.peetersplace.com.br

Peixe ao Vinho 01

 

Ingredientes:

• 1 pescada-branca de 1 kg
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho socado
• 1 pimentão picadinho
• 1 xícara (chá) de pão amanhecido picado
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
• 6 fatias de bacon
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de Polpa de Tomate Olé
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela média, coloque o Azeite de Oliva Extravirgem Olé, a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 a 4 minutos.
• Adicione o pão picado e os temperos.
• Mexa bem até formar uma farofa.
• Recheie o peixe com esta farofa.
• Feche a cavidade com palitos.
• Coloque o peixe em uma fôrma refratária untada com óleo.
• Arrume as fatias de bacon sobre o peixe e regue com ½ xícara do vinho.
• Leve ao forno moderado preaquecido, 200°C, até que o peixe esteja cozido, cerca de 30 a 40 minutos.
• Teste com um garfo.
• Escorra o líquido que se formou na fôrma numa panela pequena, junte o vinho restante e o Polpa de Tomate Olé.
• Teste os temperos, regue o peixe com a mistura e salpique a salsinha por cima.

Fonte: Conservas Olé - https://conservasole.com.br