Suflê de Atum Light com Brócolis

 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de atum escorrido light;
• 1 brócoli cozido e picado;
• 1 colher (sobremesa) de cebola ralada;
• 2 ovos inteiros;
• 75 ml de leite desnatado;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

• Comece escorrendo o atum.
• Corte o brócoli cozido em pedaços e pique a cebola.
• Em uma tigela bata os ovos suavemente e coloque uma pitada de sal, acrescente a cebola, o brócoli, a salsinha e o atum.
• Misture bem.
• Incorpore o leite e misture bem.
• Unte com azeite uma fôrma e despeje a mistura do suflê.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Peixe Mediterrâneo Cozido

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
• 1 cebola grande fatiada
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 alho picado
• 1 copo de vinho branco seco
• ½ copo de molho de tomate
• ¼ de copo de suco de limão
• ¼ de copo de suco de laranja
• 1 colher (chá) de semente de erva-doce
• ½ colher (chá) de orégano seco esmagado
• ½ colher (chá) de tomilho seco esmagado
• ½ colher (chá) de alfavaca seca esmagada
• 500 g de filé de linguado

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo numa frigideira grande.
• Adicione cebola e a cozinhe em calor moderado por 5 minutos.
• Adicione os demais ingredientes, exceto o peixe.
• Agite bem e ferva por 30 minutos, descoberto.
• Coloque o peixe em recipiente para cozer de 25x15 e cubra com molho e condimentos
• Coza o peixe sem cobrir a 190°C por 15 minutos.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Suflê de Atum Light com Legumes

 

Ingredientes:

• 3 batatas raladas;
• 2 cenouras raladas;
• 1 chuchu ralado;
• 1 cebola ralada;
• 1 lata de atum light escorrido;
• 3 ovos;
• 300 g de muçarela light;
• 3 colheres (sopa) de maionese light.

Modo de Preparar:

• Lave os legumes, descasque-os, rale no ralador e incorpore em um bowl com o atum e a maionese.
• Depois de misturado, coloque numa travessa e leve ao forno por volta de 5 minutos, em fogo alto.
• Retire do forno e acrescente os ovos batidos e o queijo.
• Volte ao forno para gratinar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Peixe Assado à La Alberto

 

Ingredientes:

• 2 kg de linguado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho socados
• Caldo de 2 limões
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco (opcional)
• 1 maço de cheiro-verde, (salsa, coentro, alfavaca, manjerona)
• 1 folha de louro
• 4 colheres (sopa) de óleo de oliva

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe e deixe inteiro, de molho nos ingredientes acima por 2 horas.
• Após esse tempo, coloque o peixe em uma assadeira, derrame o caldo de temperos e óleo.
• Leve para assar em forno moderado nos primeiros 15 minutos.
• Banhe de vez em quando com o tempero.
• Aumente a temperatura do forno para que doure.
• Sirva com farofa e arroz branco.
• Se quiser, faça também molho de camarões e sirva separado ou sobre o peixe.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Suflê de Atum Light com Cenoura

 

Ingredientes:

• 1 cenoura grande ralada;
• 1 lata de atum light escorrida;
• 1 cebola média picada;
• 1 colher (café) de fermento em pó;
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 1 ½ copo de leite desnatado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 caixa de creme de leite light;
• 2 ovos;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque o azeite e a cebola e leve para refogar em fogo médio.
• Em seguida acrescente a cenoura e o atum.
• Incorpore 1 copo de leite, dissolva a farinha na outra metade do leite a despeje na mistura da panela.
• Espere engrossar e acrescente o parmesão, tempere com sal e pimenta e desligue. Reserve.
• Quando esfriar incorpore o creme de leite e fermento.
• Separe as gemas das claras, bata as gemas com um garfo e despeje na mistura.
• Bata as claras em neves e incorpore suavemente aos outros ingredientes.
• Despeje em um pirex individual untado e leve ao forno preaquecido até dourar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br