Salada de Macarrão com Atum 08

Ingredientes:

• 250 g de macarrão parafuso
• ½ cebola bem picadinha
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 1 lata de milho-verde
• 2 latas de atum ralado sem o óleo da conserva
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de maionese
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela ferva a água para cozinhar o macarrão.
• Cozinhe da forma tradicional deixando o macarrão al dente.
• Enquanto isso prepare a mistura para temperar o macarrão.
• Coloque em uma vasilha grande as 2 latas de atum, a cebola, os tomates, o milho, a maionese, a mostarda, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
• Cuidadosamente misture bem.
• Depois que o macarrão estiver cozido, coloque em um refratário e adicione a mistura mexendo levemente para não quebrar o macarrão.
• Quando a mistura estiver bem incorporada ao macarrão leve para a geladeira por no mínimo 1 hora e meia.
• Eu prefiro fazer com de um dia para o outro, pois o sabor fica bem mais apurado.
• Sirva como prato principal em dias quentes acompanhado de um frango grelhado.

Fonte:  Coopercica - https://www.coopercica.com.br (foto: Divulgação)

Peixe Assado com Legumes e Coentro Moído

 

Ingredientes:

• 1 kg de tilápia limpa
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de coentro moído
• 100 g de cenoura picada
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 palmitos picados
• 100 g de brócolis picado
• 100 g de azeitona verde picada
• 150 g de mix de legumes picados
• 1 colher (sopa) de mix de ervas e alho
• Sal
• Fios de azeite

Modo de Preparar:

• Forre o fundo de uma assadeira com papel-alumínio.
• Acomode os filés de peixe e tempere com limão e coentro moído.
• Distribua a cenoura, o tomate, a cebola, o palmito, o brócolis, as azeitonas e o mix de legumes.
• Tempere com mais um pouco de coentro moído, mix de ervas e alho e sal, se desejar.
• Regue com fios de azeite.
• Cubra com o papel-alumínio e leve para assar por 20 minutos no forno.
• Se desejar, retire o papel-alumínio de cima e volte o peixe para o forno para dourar.
• Sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Peixe Assado com Legumes e Tempero Baiano

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 8 rodelas grossas de cebola
• 6 rodelas de pimentão vermelho
• 6 rodelas de tomate
• 15 rodelas de abobrinha
• 9 rodelas de cebola
• ½ xícara (chá) de azeite
• Tempero baiano
• Sal
• Salsinha
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o tempero baiano, o limão espremido, o vinagre e o sal. Misture delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
• No fundo de um refratário, acomode camadas de cebola, pimentão, tomate e abobrinha.
• Adicione salsinha picada, pimenta-do-reino e sal.
• Acomode os filés por cima do tempero.
• Por cima do filé, coloque mais rodelas de cebola, salsinha e azeite.
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.
• Sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Peixe Assado com Legumes e Tomate

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de tilápia
• 3 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 brócolis
• ½ limão
• 2 copos de azeite
• 2 tomates em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão pequeno vermelho
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Descasque as batatas e as cenouras.

• Corte em rodelas e coloque para cozinhar em uma panela com água.
• Insira o brócolis picado.
• Lave o peixe e aperte bem para escorrer a água.
• Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o limão espremido.
• Forre o fundo de um refratário com 1 copo de azeite.
• Coloque as rodelas de cebola, tomate, batata, cenoura, pimentão e brócolis.
• Tempere com um pouco de sal.
• Acomode os filés de peixe temperados sobre a cama de legumes e regue com o restante do azeite.
• Leve para assar no forno a 180°C durante 30 minutos.
• Retire e sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Filé de Tilápia com Tomate Confit

 

Ingredientes:

• Tomate-cereja a gosto
• Alho em lâminas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Filé de tilápia:

• 2 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Lemon Pepper a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga e azeite para grelhar

Molho:

• Castanhas-do-pará a gosto trituradas
• Alho a gosto
• Azeite a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque os tomates-cereja e o alho em um recipiente.
• Tempere com sal, pimenta e azeite.
• Asse em forno a 180°C por 30 minutos e reserve.

Filés de tilápia:

• Tempere os filés com sal, lemon pepper e pimenta.
• Grelhe na manteiga com azeite. Reserve.

Molho:

• Triture as castanhas e frite com o alho em 1 fio de azeite.
• Coloque a mistura em um pote e adicione cheiro-verde, sal e azeite.
• Espalhe o molho e os tomates por cima do filé.
• Tudo prontinho, agora é só servir.

Fonte: @amoresabornoprato - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)