Ceviche de Salmão com Shoyu, Abacate e Cebola-Roxa

Ingredientes:

• 200 g de salmão
• 300 ml de shoyu
• 50 ml de suco de limão
• 50 ml de suco de gengibre
• 20 g de mel
• 8 folhas de coentro
• 60 g de abacate fatiado
• 40 g de cebola-roxa fatiada
• 40 g de tomate-cereja

Modo de Preparar:

• Misture o shoyu, o suco de limão, o mel e o suco de gengibre.
• Deixe os filés de salmão marinando nesse molho por 2 horas.
• Fatie os filés como se fosse sashimi e disponha no prato, intercalando com a cebola, o abacate, coentro e tomate-cereja.
• Reduza a marinada até que fique um pouco espessa e deixe esfriar.
• Jogue um pouco desse molho por cima e em volta das fatias.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br