Ingredientes:
- 1 ½ kg de carpa
- 8 copos de nidashi
- 3 copos de água
- 12 colheres (sopa) de missô
- 1/3 copo de saquê
Modo
de Preparar:
- Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5 cm a 2 cm de espessura.
- Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo.
- Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o saquê.
- Reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora.
- Sirva em tigelas com wasabi.
Fonte:
http://www.almanaqueculinario.com.br
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