Filé de Peixe Picante com Risoni e Crosta de Granola

Ingredientes:

• 4 filés de robalo 
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de curry
• 1 colher (sopa) de azeite
• Ramos de coentro para decorar

Massa:

• 1 litro de caldo de peixe fervente
• 400 g de massa para sopa do tipo risoni
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de granola salgada de girassol
• 1 1/2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal, o suco de limão, o curry e o azeite. Reserve.

Massa:

• Em uma panela com o caldo de peixe fervente, cozinhe a massa até ficar al dente.
• Junte o creme de leite e deixe ferver por dois minutos. Reserve.
• Empane um dos lados de cada filé com a granola, pressionando bem com as mãos.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite os filés de peixe, por quatro minutos.
• Deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais quatro minutos ou até ficarem macios.
• Sirva o peixe sobre a massa, decorado com ramos de coentro.

Fonte: Site Revista Cláudia - http://mdemulher.abril.com.br