Bruschetta de Salmão Defumado

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de maionese light
• 1 colher (chá) de alcaparras lavadas e escorridas
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de folhas de dill picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 50 g de folhas de baby espinafre
• 300 g de salmão defumado fatiado
• 300 g de pão português cortado em fatias

Modo de Preparar:

• Numa frigideira antiaderente, doure rapidamente as fatias de pão untadas com o azeite. Reserve.
• Misture a maionese com o dill e o suco de limão.
• Monte as bruschettas: distribua o espinafre entre as fatias de pão.
• Arrume por cima o salmão e sirva com colheradas da maionese temperada e com as alcaparras.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br