Truta Frita com Molhos

Ingredientes:

• 3 trutas cortadas em posta
• ½ xícara (chá) de caldo de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• Óleo para fritar

Molho 1:

• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• ½ xícara (chá) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Molho 2:

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 copo de iogurte natural
• Caldo de ½ limão

Molho 3:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• Caldo de ½ limão
• ½ xícara (chá) de caldo de laranja
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada

Modo de Preparar:

• Limpe e tempere as postas de truta com o caldo de limão e sal.
• Passe no fubá e frite em óleo preaquecido.
• Deixe escorrer.
• Para o primeiro molho, aqueça em uma panela o azeite e a manteiga, junte a cebola, as alcaparras, a salsa e o vinho.
• Assim que ferver, retire do fogo e coloque em uma molheira.
• Sirva frio.
• Para o segundo e terceiro molho, misture todos os ingredientes em uma molheira.
• Sirva as postas de truta quente com os molhos em temperatura ambiente.

Fonte: Sabor de Vida - http://receitasdatv.com