Filé de Tilápia com Crosta de Alho-Poró e Creme de Gengibre

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia temperados com sal
• Pimenta moída na hora
• 1 alho-poró

Creme:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) cebola
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pitada de caldo de peixe

Modo de Preparar:

Peixe:

• Faça tiras finas com o alho-poró, coloque em água quente e espere por 5 minutos.
• Tempere o peixe com sal e pimenta e enrole-o com as tiras de alho-poró e frite na manteiga.
• Creme:
• Frite o alho e a cebola com a manteiga, acrescente a farinha e o gengibre.
• Depois acrescente o creme de leite fresco e o caldo de peixe.
• Acompanha purê de Berinjela

Fonte: Harry Pisek – http://lilybabyshop.wordpress.com