Tilápia com Banana e Purê de Brócolis

Ingredientes:

• 1 banana-nanica média madura, mas firme, sem casca,
• 4 filés médios de tilápia,
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (para empanar),
• 1 colher (sopa) de curry,
• 1 colher (chá) de sal,
• 2 xícaras de óleo de soja (para fritar),
• 1/2 xícara de suco de laranja,
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja,
• 2 colheres (sopa) de mostarda cremosa,
• Purê de brócolis
• Tiras grelhadas de pimentão.

Modo de Preparar:

• Corte a banana em 2 fatias transversais e depois cada fatia em 4 pedaços. Reserve.
• Empane os filés com a farinha peneirada com curry e sal.
• Abra cada filé e distribua a banana no centro.
• Vire as pontas até o centro e prenda com palito.
• Frite numa frigideira funda com óleo bem quente.
• Ao dourar, tire e ponha em toalha de papel.
• Escorra o óleo.
• À mesma frigideira junte suco de laranja, raspas de casca de laranja e mostarda.
• Cozinhe até encorpar.
• Sirva com peixe, purê de brócolis e tiras grelhadas de pimentão.

Fonte: http://www.caras.com.br