Ingredientes:
- 3 lombos de salmão
- 50 g de manteiga
- 60 g de farinha
- 100 ml de natas
- 80 g de coentro
- 200 ml água
- 1 cubo de caldo de peixe
- Sal e pimenta em grão q.b.
- Vinho branco q.b.
Modo
de Preparar:
Molho:
- Derreter a manteiga, juntar a farinha e ir juntando o caldo de peixe desfeito nos 2 dl de água.
- Deixar engrossar em lume brando, mexendo sempre, adicionar as natas e por fim os coentros finamente picados.
Peixe:
- Frite os lombos de salmão na manteiga.
- Espalhe o molho sobre o peixe e sirva quente.
Fonte:
http://receitando.blogspot.com - Portugal
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