Peixe com Especiarias e Vinagrete de Peras

Ingredientes:

Vinagrete:

• 2 peras, cortadas em cubinhos
• 1 cebola, cortada em cubinhos
• 1  pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1  pimentão verde cortado  em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• Salsa ou tomilho picado

Peixe:

• 4 filés de tilápia (500 g)
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (café) de sal
• 50 g de amêndoas torradas
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Prepare o vinagrete, misture os ingredientes e reserve.
• Tempere o peixe com a pimenta e o sal.
• Triture as amêndoas e o gergelim em um processador. 
• Passe os filés pelo creme de leite e coloque em uma assadeira antiaderente untada com o azeite.
• Salpique a mistura de amêndoas e gergelim.
• Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 20 minutos.
• Retire e sirva com o vinagrete de peras, acompanhado de mandioquinha sauté.

Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa