Ravioli de Frutos do Mar

Ingredientes:

• 8 folhas de massa fresca (10 cm de diâmetro)
• 80 g de camarão limpo
• 60 g de lula
• 60 g de vieira
• 60 g de robalo
• 20 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 10 g de ervilha fresca;
• 20 g de tomate-cereja
• 250 ml de creme de leite fresco
• 10 g capim limão
• 5 g de curry

Modo de Preparar:

• Ferver o creme de leite com o capim limão e o curry.
• Coar e reservar.
• Temperar os frutos do mar com sal e a pimenta.
• Em uma frigideira preaquecida, grelhar os frutos do mar no azeite, começando pelo robalo, camarão, lula e por último as vieiras.
• Acrescente o creme de capim limão, ajuste o tempero e finalize com a ervilha fresca e o tomate-cereja.
• Cozinhar as folhas de massa fresca em água salgada e fervente até que elas estejam “al dente”.
• Dispor 1 folha de massa em cada prato, colocar os frutos do mar, cobrir com a 2ª folha de massa, regar com o molho de capim limão e servir.

Fonte: Due Cuochi Cucina – http://vejasp.abril.com.br