Salmão com Abacaxi Grelhado

Ingredientes:

• 2 postas de salmão (250 g)
• 2 fatias grossas de abacaxi
• 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga light
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1/2 limão pequeno
• Salsa bem picadinha

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite.
• Grelhe em uma frigideira antiaderente.
• Reserve em forno aquecido.
• Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
• Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos.
• Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão.

Monte o prato:

• Faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão.
• Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.

Fonte: Chef Mônica Sky – http://www.abril.com.br