Mini-Hambúrguer de Salmão

Ingredientes:

• 700 g de salmão fresco picado
• 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de molho de soja light (shoyu)
• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
• 1 colher (sopa) de raiz-forte branca preparada (comprada pronta)
• ¼ de xícara de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 225 g de massinha tipo orzo (macarrão com formato de arroz)

Modo de Preparar:

• Em uma tigela do processador, misture o salmão, a salsa, o molho de soja, a cebolinha, a raiz-forte, e a farinha de rosca.
• Processe até obter uma massa homogênea.
• Verifique o tempero e, se necessário, acrescente uma pitada de sal.
• Faça mini-hambúrgueres de 5 cm de diâmetro e reserve na geladeira.
• Em uma panela, coloque 3 xícaras de água temperada com sal grosso e deixe ferver.
• Enquanto isso aqueça uma grelha ou frigideira e pincele os hambúrgueres com 1 colher (sopa) do azeite.
• Grelhe por 5 minutos de cada lado ou até ficar dourado por igual.
• Cozinhe a massa até ficar al dente.
• Escorra e acrescente o azeite restante.
• Sirva o hambúrguer com a massinha.

Fonte: http://portalbraganca.com.br