Penne com Agrião e Atum

Ingredientes:

• 500 g de penne
• 1/4 xícara de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 5 xícaras de folhas de agrião
• 1/2 xícara de água
• 2 latas de atum em conserva em água escorrido
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.
• Junte o penne e cozinhe até ficar al dente.
• Escorra e reserve.
• Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
• Junte o alho e quatro xícaras do agrião.
• Refogue, mexendo sempre, por dois minutos.
• Retire do fogo, junte a água e o conteúdo de uma das latas de atum.
• Tempere com sal e passe pelo liquidificador até obter um molho homogêneo. Ponha novamente na panela e aqueça bem.
• Misture o molho ao macarrão cozido e acrescente o atum e o agrião restantes.
• Misture delicadamente e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia - http://mdemulher.abril.com.br