Bacalhau com Batata Bolinha

Ingredientes:

• 2 postas grandes de bacalhau demolhadas e limpas
• 15 batatas do tipo bolinha
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de azeite
• ¼ xícara (chá) de água
• ½ colher (sopa) de açafrão
• ½ colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média

Modo de Preparar:

• Numa tigela colocar o alho socado, o açafrão, metade do azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a água.
• Colocar o bacalhau e deixar marinar por 30 minutos.
• Transferir para um refratário e juntar a cebola em rodelas e a batata.
• Regar com o molho da marinada e o azeite restante.
• Levar ao forno médio por 45 minutos.
• Na metade do tempo abrir o forno e regar o bacalhau e a batata com o molho do refratário.
• Retirar do forno, polvilhar com o queijo e levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://suasreceitas.com.br