Moqueca de Arraia 01

Ingredientes:

• 400 g de filé de arraia
• 1 dente de alho amassado
• Tomate em rodelas
• ½ cebola em rodelas
• 1 colher (chá) de salsa
• 1 colher (sobremesa) de coentro
• 2 colheres  (sopa) azeite de oliva
• ½ colher (chá) colorau
• ½ kg batatas
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 2 cenouras médias
• ½ colher (sopa) orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite em uma panela, doure o alho e a cebola.
• Adicione o colorau e coloque os filés.
• Deixe fritar bem, depois coloque 300 ml de água e deixe cozer em alto.
• Em outro recipiente cozinhe as batatas, as cenouras descascadas e picadas em rodelas.
• Assim que os legumes estiverem cozidos junte ao filé e cubra tudo com rodelas de tomate, salpique com os condimentos, mais o orégano e deixe ferver mais sete minutos.

Fonte: http://www.fastfish.com.br