Ingredientes:
- 1 kg de dourado em postas
- 3 tabletes de caldo de peixe
- Suco de um limão
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 cebolas médias em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 4 tomates maduros cortados em quatro partes
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparar:
- Limpe, lave bem as postas de peixe e deixe-as de molho no caldo de peixe dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente e no suco de limão por 1 hora, no mínimo.
- Em seguida, arrumem em uma fôrma refratária as postas, o caldo do de molho, o colorau, a cebola, o alho, o louro, os tomates e o azeite.
- Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno baixo por cerca de 1 hora, de modo que após esse tempo o peixe tenha soltado bastante líquido.
- Espete o peixe com o garfo e, se estiver macio, retire o papel-alumínio e mantenha-o no forno fraco por mais 20 minutos para que o peixe doure levemente.
- Sirva com batatas cozidas cortadas grosseiramente e passada na manteiga.
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