Salada de Frutos do Mar com Molho Especial

Ingredientes:

• 80 g de camarão rosa sem casca
• 80 g de mariscos sem cascas
• 50 g de salmão
• 80 g de lula
• 5 folhas de endívia
• 50 g de beterraba
• 50 g de rúcula
• Sal e pimenta-branca a gosto

Molho:

• 10 ml de azeite
• 20 ml de licor de menta
• 1 laranja
• Sal e pimenta-branca a gosto
• Glutamato monossódico a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os frutos do mar com sal e pimenta, grelhe e reserve.
• Junte o licor de menta com o azeite, o suco de laranja, o sal, o glutamato, a pimenta e misture bem.
• Intercale as folhas de endívia em volta do prato com a beterraba em tiras, a rúcula inteira e por último os frutos do mar.
• Por fim, regue com o molho.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br