Sardinha de Pressão

Ingredientes:

• ½ xícara de azeite
• 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 kg de filé de sardinha fresca
• 2 cebolas cortadas em anéis
• 3 dentes de alho amassados
• Salsa picadinha
• Limão
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar as sardinhas com limão e sal.
• Começar a arrumar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.
• Por último, derramar o azeite.
• Fechar a panela e acender o fogo.
• Quando começar a apitar, abaixar o fogo e desligar após 10 minutos.
• Abrir a panela só depois que sair toda a pressão.
• Pode ser servido quente com arroz e salada.
• Pode ser servido frio com torradas e pão.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br