Apetitoso Peixe Light

Ingredientes:

• 2 filés de tilápia
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de fubá de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju torrada
• 1 colher (sopa) de uva-passa sem semente
• 10g de alcaparra pequena
• 1 tomate picado
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Em um recipiente tempere o peixe com sal e o suco de limão
• Passe no fubá, e grelhe em metade do azeite aquecido, até dourar.
• Na mesma frigideira em que foi grelhado o peixe, coloque o restante do azeite e refogue o alho e a cebola.
• Acrescente o tomate, as alcaparras, as uvas-passas, o vinho branco, as azeitonas e o sal.
• Deixe cozinhar.
• Coloque sobre o peixe e polvilhe as castanhas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br