Ingredientes:
- 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
- 1 cebola média em rodelas
- 2 dentes de alho
- 400 g de tomate fresco sem pele e sementes
- 10 ml de água
- 500 g de cavalinha
- 1 maço de salsinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de um limão
- 100 g de azeitona preta
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira doure as cebolas, o alho e os tomates.
- Colocar numa travessa refratária os tomates e cebola.
- Acrescente a cavalinha com salsinha e coloque mais uma camada de tomate e cebolas.
- Adicione o suco de limão, as azeitonas pretas e o alho picado.
- Coloque o azeite e asse por 45 minutos em forno brando.
- Sirva com berinjela e abobrinha com azeite e orégano.
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