Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz já cozido (pode ser integral)
- ½ cebola em pedaços pequenos
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 2 filés de truta defumada, desfiados
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ copo de vinho branco seco
- Salsinha picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 copo de iogurte natural
Modo de Preparar:
- Aqueça o óleo numa caçarola e doure a cebola no fogo baixo.
- Acrescente a cenoura com um pouco de água e cozinhe tampado até ficar macia.
- Junte o arroz com o vinho e espere quase secar, mexendo de vez em quando.
- Adicione a truta defumada, misturando para aquecer.
- Misture a mostarda com o iogurte e junte ao arroz, já com o fogo apagado.
- Polvilhe a salsinha e sirva imediatamente.
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