Ingredientes:
- 1 lombo de bacalhau
- 300 ml de azeite
- 2 batatas
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeitona portuguesa
- 1 dente de alho em fatias
- 2 dentes de alho espremido
- 1 lata de tomate pelado
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 colheres (sopa) de leite
- Sal a gosto
- 1 pão de sal dormido
- 8 minicebolas
- Salsinha a gosto
Modo de Preparar:
- Comece cozinhando as batatas cortadas em meias rodelas grossas e reserve.
- Cozinhe as cebolas e os ovos em água e reserve.
- Frite no azeite as fatias de alho até dourar e reserve.
- Frite o pão em rodelas no azeite e reserve.
- Fatie os pimentões em tiras finas e refogue no alho espremido e dourado no azeite.
- Deixe murchar e acrescente o tomate pelado batido, uma pitada de sal e o leite.
- Deixe ferver e reserve.
- Corte o lombo do bacalhau em pedaços de 3 dedos de espessura e frite na frigideira com azeite.
- Monte a travessa com o creme de bacalhau, cebolas e batatas e espalhe o molho por cima.
- Leve ao forno por 15 minutos.
- Antes de servir, cubra com os ovos, espalhe as azeitonas e as torradas.
- Finalize com cebola e alho frito.
- Sirva com arroz branco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário