Ingredientes:
- 900 g de posta de robalo
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de 1 limão
- 600 g de batata-doce, com casca, cortada em rodelas,
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de molho de espinafre e ricota com pinoli comprado pronto
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe a batata por 15 minutos ou até que fique al dente.
- Escorra.
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a batata-doce até que comece a dourar.
- Retire, tempere com sal e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o peixe até ficar macio por dentro e começar a dourar.
- Sirva com colheradas do molho de espinafre e ricota e a batata.
Fonte: Site Revista Cláudia
- http://mdemulher.abril.com.br
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