Ingredientes:
- Bacalhau
- Batata
- Manteiga
- Cebola
- Pão
- Salsa e Cebolinha
Modo de
Preparar:
- Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar-lhe a pele e as espinhas.
- Colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas.
- Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau;
- Cortar uma cebola em rodelas finas dourá-las na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourá-lo igualmente e deitar tudo sobre o bacalhau e as batatas;
- Polvilhar com finas ervas muito picadinhas.
- Servir muito quente.
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