Ingredientes:
- 300 g de bacalhau fresco desfiado
- 300 g de batata cozida e espremida
- 4 pimentões vermelhos
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 1 xícara (chá) de azeite
Modo de Preparar:
- Corte a "tampa" do pimentão, lave e retire as sementes.
- Pincele azeite por toda sua volta e deposite-os numa fôrma refratária e leve ao forno até que murchem e possa retirar a pele. Reserve.
- Numa panela escalde o bacalhau e amasse-o com um garfo ou leve-o ao processador para que fique bem fininho.
- Na água do bacalhau cozinhe as batatas e amasse-as, junte o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
- Acerte o sal, recheie os pimentões, devolva-os ao refratário e regue com o restante do azeite, volte ao forno e deixe por mais 10 minutos.
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