Bolinho de Atum Empanado com Gergelim

Ingredientes:

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite enlatado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola pequena, picada
• 1 tomate, sem sementes, picado
• 2 latas de atum
• 1 xícara (chá) de azeitona verde, picada
• Sal e salsinha a gosto

Massa de Milho:

• 1 lata de milho
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola média, ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado
• Sal a gosto

Para Empanar:

• 2 ovos, batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de gergelim
• Óleo a gosto para fritar

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve.

Massa de milho:

• Bata no liquidificador o milho com leite e reserve.
• Em uma panela média, coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
• Acrescente o milho com o leite, o queijo parmesão e acerte o sal.
• Mexa delicadamente até começar a soltar da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar para preparar os bolinhos.

Bolinho:

• Molde a massa, recheie com o atum, empane e frite.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br