Bacalhau Cremoso do Chef Regi

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau
• 50 ml de azeite
• 2 cebolas em laminas
• 2 dentes de alho picado
• 2 ovos
• 500 g de batata palha ou batata frita
• Azeitonas pretas
• Salsa agosto
• Sal e pimenta agosto

Modo de Preparar:

• Dessalgue o bacalhau por 24 horas trocando de três a quatro vezes, em intervalos de quatro horas.
• Coloque para dessalgar na geladeira.
• O leite ajuda a acelerar o processo de dessalga do bacalhau.
• Aqueça o azeite, coloque a pimenta nos ovos e bata até misturar.
• Coloque a cebola e o alho para dourar no azeite.
• Acrescente o bacalhau.
• Refogue o bacalhau com a salsa e batata palha.
• Para finalizar coloque o ovo para ficar cremoso.
• Leve para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br