Linguado com Vinho e Ervas Finas

Ingredientes:

• 500 g de filé de linguado
• 1 colher (sopa) cebolinha picada
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 3 envelopes de caldo de vegetais
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 colher (sopa) salsa picada
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) estragão
• Azeite de oliva
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar os filés com o vinho e o sal.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Grelhar os filés no azeite de oliva e reserve.
• Coloque em uma panela o caldo, a farinha, e ½ litro de água.
• Mexer até engrossar um pouco.
• Junte o iogurte e as ervas.
• Coloque o molho de ervas sobre os filés reservados e servir a seguir.
• Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com