Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- 100 g de espinafre cozido e escorrido
- 200 g de camarões pequenos
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de creme de leite batido
- 200 ml de caldo de peixe
- 100 ml de creme de leite
- 1 copo de vinho branco
- Sal, pimenta
- Salsinha
Modo de Preparar:
- Reserve 4 camarões inteiros.
- Pique os demais e junte com o espinafre picado.
- Refogue com manteiga por 10 minutos.
- Deixe esfriar.
- Junte o ovo e o creme de leite batido.
- Faça pequenos aros com os filés de linguado.
- Coloque o recheio na manga de confeitar.
- Recheie os aros de linguado.
- Coloque numa bandeja com papel-alumínio untado.
- Leve ao forno por 5 minutos.
- Retire e guarneça com os camarões reservados.
- Faça um molho com a redução do creme de leite, o caldo de peixe e o vinho branco.
- Acrescente salsinha e sirva.
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