Fritada de Atum e Pimentão

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 6 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada,
• 1 lata de atum sólido escorrido

Modo de Preparar:

• Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do azeite e refogue os pimentões, mexendo por 5 minutos em fogo baixo.
• Deixe esfriar.
• Bata os ovos em uma vasilha com um garfo e tempere com sal, pimenta e salsa.
• Adicione o atum, os pimentões e misture delicadamente.
• Aqueça a frigideira com o restante do azeite, em fogo médio e despeje a mistura.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
• Transfira para um prato e vire o lado na frigideira.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br