Ingredientes:
- 1 cebola-roxa pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 punhado de agrião
- ½ pepino japonês
- 1 embalagem de atum em cubinhos
- 1 colher [chá] de óleo de coco
- 1 colher de sopa de gergelim
- ½ manga
- 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
- ½ xícara de leite de coco
- Sal rosa
- Pimenta-preta moída
Modo de Preparar:
- Retire o azeite do atum, complete a caixinha com água e deixe de molho por 10 minutos.
- Depois deixe mais 5 minutos na água corrente.
- Triture a cebola, corte a cenoura em lâminas e leve para dourar em uma frigideira antiaderente com o óleo de coco.
- O ponto deve ser al dente.
- Lave o agrião, separe as folhas e reserve.
- Corte o pepino em lâminas.
- Para o molho, bata a manga, o azeite, o leite de coco, o sal rosa e a pimenta-preta no liquidificador.
- Toste o gergelim em uma frigideira antiaderente.
- Arrume o agrião no fundo e cubra com as lâminas de pepino, a cenoura com a cebola e os cubinhos de atum.
- Regue com o molho e salpique com gergelim.
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