Ingredientes:
Filé de Peixe:
- 3 kg de filé de pintado
- 4 dentes de alho
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- Farinha de rosca, farinha de trigo e ovos para empanar,
- 1 kg de queijo mussarela
Creme de milho:
- 2 latas de milho-verde cozidas
- 2 latas de leite (usar medida da lata de milho)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- Salsinha a gosto
- 1 cebola média picada.
- Óleo
Modo de Preparar:
Filé de Peixe:
- Amasse o alho juntamente com o sal, pimenta.
- Misture com o suco do limão e tempere os filés.
- Deixe descansar por uns 15 minutos.
- Empane os filés, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
- Frite os filés em gordura quente.
- Reserve em assadeiras de vidro.
Creme de milho:
- Bata as latas de milho-verde com o leite por uns 3 minutos.
- Misture o sal, o açúcar e a salsinha.
- Bata por mais uns 2 minutos.
- Em uma panela grande, frite a cebola no óleo.
- Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa até ferver.
- Deixe cozinhar por 20 minutos.
Montagem:
- Na assadeira de vidro em que estão os filés, arrume-os em camadas e coloque fatias de queijo mussarela sobre os filés.
- Despeje o creme de milho sobre os filés e leve em forno médio por mais 20 minutos, ou até ferver o creme.
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