Bacalhau com Leite de Coco 07

Ingredientes:

• 3 copos tipo americano de água fria
• Óleo para refogar os temperos
• 1 kg de bacalhau demolhado
• 2 vidros de leite de coco
• 1 kg de batatas
• 6 ovos
• 1 maço de coentros
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas

Modo de Preparar:

• Refogar os temperos menos o coentro.
• Juntar o bacalhau, a água, as batatas e cozinhar até que as batatas fiquem macias.
• Juntar o leite de coco e deixar em fogo baixo.
• Enquanto isso ocorre, bater as claras em neve e acrescentar as gemas e o coentro.
• Adicionar tudo ao refogado cozinhando por mais 5 minutos.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.receitagostosa.com