Porquinho à Dorê

 

Ingredientes:

• 500 g de peixe tipo porquinho
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de sêmola
• ½ xícara (chá) de cerveja
• 1 ovo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Óleo o suficiente para fritar

Modo de Preparar:

• Tempere o porquinho com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
• Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, a sêmola, a cerveja, o ovo e o fermento.
• Retire o excesso de líquido de tempero do porquinho, passe-o nessa mistura, frite no óleo quente até que esteja dourado e coloque sobre papel-absorvente.

Fonte: Chef Edu Guedes -  https://www.receitas.eduguedes.com.br