Camusquim

 

Ingredientes:

• 500 g de macarrão espaguete;
• 3 xícaras (chá) de caldo de peixe;
• 3 colheres (sopa) de coentro;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1 kg de polpa de pintado;
• Sal a gosto;
• 1 pimentão verde;
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• 5 tomates;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão;
• 1 limão;
• 200 ml de leite de coco;
• 6 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 latinha de creme de leite.

Modo de Preparar:

• Cozinhar o macarrão al dente e reserve.
• Em uma panela coloque o azeite de dendê, a cebola picada, o alho picado e deixe fritar.
• Em seguida acrescente a polpa de peixe, o suco de limão, o pimentão picado, o tomate sem semente e picado, o caldo, o amido diluído em água, o leite de coco, o creme de leite e o sal.
• Deixe encorpar.
• Coloque em um refratário o macarrão e o creme e finalize com queijo parmesão.
• Leve ao forno preaquecido com a temperatura de 180°C por 15 minutos.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)