Filé de Peixe Frito e Crocante

  

Ingredientes:

• 600 g de filé de Linguado
• 1 xícara (chá) de farinha Panko
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 dentes alho amassados
• 1 limão
• ½ xícara (chá) de queijo Parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de tempero Lemon Pepper (opcional)

Modo de Preparar:

• O primeiro passo para essa receita é organizar os ingredientes em “estações”.
• Como essa receita tem alguns processos, fica mais fácil quando você deixa tudo separado.
• Em uma tigela grande, vamos temperar nosso peixe.
• Eu coloco um pouco de limão espremido grosseiramente e tempero com os dentes de alho amassados.
• Também salpico um pouco de sal.
• Dou aquela lambuzada bonita nos filés e deixo por uns 10 minutinhos.
• Em um prato de sopa ou algum outro recipiente, misture a farinha Panko + farinha de rosca, o queijo parmesão e o temperinho (usei Lemon Pepper, mas você pode usar outro de sua preferência).
• No segundo prato, coloque a farinha de trigo.
• No terceiro prato, os ovos ligeiramente batidos com um garfo.
• Agora vamos empanar os peixes. 1º passo: passe o filé na farinha de trigo; 2º passo: passe o filé no ovo batido; 3º passo: passe o filé na farinha temperada, pressionando levemente pra que fique bem empanadinho.
• Reserve em uma assadeira.
• Repita o processo com todos os filés.
• Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo.
• Quando estiver bem quente, frite os filés até que dourem em ambos os lados.
• Repita o processo com todos os filés.
• Sirva com salada e molho de sua preferência.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)