Ingredientes:
- 450 g de bacalhau em postas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 1 cenoura médica picada
- 4 batatas
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de azeitonas pretas cortadas
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela, despeje um pouco de azeite e refogue um dente alho e duas cebolas cortadas em rodelas.
- Em seguida, acrescente as postas de bacalhau, deixe dourar de um lado depois vire.
- Acrescente a folha de louro para dar um gosto especial ao refogado e tempere com um pouco de pimenta-do-reino.
- Coloque azeite até cobrir toda a posta de bacalhau e, quando a carne do peixe amaciar, desligue o fogo.
- Encha outra panela com água e coloque as batatas, a cenoura e o ovo para cozinhar.
- Se desejar pode cozinhar cada um separadamente.
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o restante do alho e da cebola, espere dourar, desligue o fogo e reserve.
- Em uma travessa, coloque as postas de bacalhau, as batatas, a cenoura, o ovo e despeje o refogado e as azeitonas cortadas por cima.
- Está pronto para servir.
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