Ingredientes:
- 2 pedaços de salmão fresco
- 8 aspargos frescos
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres [sopa] de mostarda de dijon
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparar:
- Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe marinando por 20 minutos.
- Em uma frigideira grande, coloque uma boa quantidade de azeite.
- Quando estiver quente, acrescente os aspargos frescos e tempere com sal e pimenta.
- Vire-os de vez quando.
- Deixe de quatro a cinco minutos na frigideira ou até fique al dente. Reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de azeite e coloque o salmão.
- Frite-o por dois minutos cada lado.
- Retire da frigideira e coloque-o em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido por oito minutos.
- Sem lavar a frigideira, prepare o molho.
- Coloque o creme de leite (se preferir use o creme fresco) e a mostarda de dijon.
- Tempere com sal.
- Em fogo baixo, cozinhe por 3 minutos.
- Sirva o salmão com o molho de mostarda e os aspargos salteados.
- Decore com alcaparras.
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