Ceviche Oriental

Ingredientes:

• 2 cebolas-roxas filetadas a Juliana;
• 3 tomates caneados filetados Juliana;
• Tentáculos de polvo (pré-cozidos levemente);
• Anéis de lula (pré-cozidos levemente);
• Camarões levemente refogados;
• 1 porção de pepinos agridoce;
• 1 porção de gengibre;
• Sal, pimenta, coentro, azeite, cebolinha a gosto;
• 1 porção generosa de badejo fresco filetado de sua preferência;
• 1 limão-siciliano.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, menos o peixe e o limão, deixe repousar por 2 horas na geladeira.
• Após 2 horas, acrescente a mistura, o limão e o peixe fresco.
• Sirva como entrada ou petisco.

Fonte: Chef Sancler Santos - www.chefsanclersantos.com.br