Omelete de Bacalhau 10

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau
• 100 g de batatas
• 30 g de manteiga
• 4 ovos
• ½ xícara azeite de oliva
• 1 cebola de cabeça
• ½ colher [sopa] de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau e as batatas.
• Escorra e desfie o bacalhau e corte as batatas em rodelas bem finas.
• Corte a cebola em rodelas finas e frite no azeite até dourar.
• Junte o bacalhau, a salsa picada, o sal e a pimenta e misture tudo.
• Coloque a manteiga em uma frigideira aquecida e junte os ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
• Coloque as rodelas de batatas em metade da omelete.
• Sobre as batatas, espalhe a mistura de bacalhau, dobre a omelete e retire do fogo.

Fonte: Bacalhau da Noruega - http://www.manentti.com.br