Ingredientes:
Sardinha:
- 200 ml de vinho branco
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 60 g de alho cortado em fatias finas
- Pimenta-do-reino a gosto
- 800 g de filé de sardinha
- 2 ovos batidos
- 100 g de farinha de milho
Vinagrete:
- 200 g de cebola picada
- 1 colher de sopa de colorau português
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 10 ml de vinagre de vinho branco
- 30 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
Sardinha:
- Coloque o vinho em uma tigela e acrescente as folhas de louro, o sal, o alho e a pimenta.
- Junte os filés de sardinha e deixe marinar por 12 horas.
- Passe os filés primeiro nos ovos batidos e depois na farinha.
- Frite em óleo bem quente.
Vinagrete:
- Misture todos os ingredientes.
- Sirva com a sardinha empanada frita.
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