Ingredientes:
- 2 kg de corvina
- 2 dentes de alho grandes amassados
- 1 limão inteiro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 100 g de fubá de milho
- 100 g de farinha de trigo
Molho:
- 1 colher [sopa] de maionese
- 3 colheres [sopa] de catchup
- 1 colher [sopa] de molho inglês
Modo de Preparar:
- Limpar bem o peixe e tirar toda a escama.
- Fazer um corte vertical no lombo da corvina.
- Retirar em bandas o filé do peixe, deixar só o esqueleto.
- Retirar os ossinhos que ainda restaram.
- Cortar o filé em tiras e temperar com alho, sal, pimenta e limão.
- Passar a carne numa mistura de farinha de trigo e fubá.
- Esquentar o óleo (até cobrir) e fritar seis pedaços de cada vez, até dourar.
- Servir com salada e molho.
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