Bacalhau Assado com Pimentão

Ingredientes:

• 1 pedaço de 800 g de bacalhau, limpo, dessalgado e escaldado
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de pepino descascado e cortado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (café) de pimenta branca
• ½ cebola cortada
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Unte uma assadeira e forre-a com papel-alumínio, bem untado com manteiga.
• Coloque o bacalhau e sobreponha uma camada de manteiga.
• Cubra a fôrma com o papel-alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio.
• Coloque o bacalhau em um refratário, regue com o molho e com os pimentões.

Molho:

• Em um liquidificador, bata o pepino com os demais ingredientes que seguem menos os pimentões.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br